正宗广东煲仔饭的做法视频教程

广东煲仔饭

煲仔饭是极具广东风味的一种传统美食,顾名思义煲仔饭是用瓦煲做饭的一种烹饪手法。制作煲仔饭多选用晚稻的瘦身米,由于瘦身米吸水性好,加上米饭吸收了材料和油的香味,更加极具独特的饭香,吃起来香味浓郁,肥而不腻,温洵可口。而煲仔饭的锅巴是与一般米饭的最大区别,锅巴甘香脆口,吃在嘴里齿甲留香,滋味悠长令人回味无穷,加上原汁原味鲜美嫩滑的菜宴,构成了别具一格的风味。

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